Salsola, Agretti sau Barba dei frati

├Än mare parte identificate prin nume dialectale, agretti sunt plante anuale spontane, deseori cultivate pentru l─âstari pre╚Ťioase.

Salsola, Agretti sau Barba dei frati

Agretti

Tipic al bazinului mediteranean, i agretti ele sunt o vegeta╚Ťie s─ârac─â, o dat─â asociat─â cu lumea agricol─â, dar ast─âzi nu este ├«ntotdeauna u╚Öor de g─âsit pe pia╚Ť─â. Numele botanic este Sos de sos, chiar dac─â exist─â multe nume dialectale, cum ar fi Lischi, sau chiar barba de la c─âlug─âri, date ├«n func╚Ťie de regiunea ├«n care v─â afla╚Ťi. Consumatori crude sau fierte, agretti au o arom─â particular─â care le distinge ╚Öi care duce, de asemenea, la cultivarea pentru uz alimentar. Acest tip de Salsola este unul dintre pu╚Ťinele care se utilizeaz─â ├«n domeniul culinar, ├«mpreun─â cu alte soiuri, cum ar fi komarovii c├órna╚Ťi, pe care le g─âsim ╚Öi ├«n unele feluri de m├óncare japonez─â. Agretti sunt una planta anual─â, foarte frecvente chiar ╚Öi ├«n starea spontan─â. Este o plant─â suculent─â care se dezvolt─â prin crearea de tufi╚Öuri groase cu tulpini destul de c─ârnoase, care ajung, de asemenea, la lungime de 50 - 70 cm, dac─â nu este t─âiat ├«n timpul sezonului. Frunzele sunt liniar ╚Öi simplu ╚Öi i tulpini, de-a lungul timpului au tendin╚Ťa de a deveni ro╚Öiatice ╚Öi mai grele ├«n partea de jos. Spre deosebire de starea vegetativ─â clasic─â, agret╚Ťii sunt o specie care prefer─â proaspete, c─âldura usuc─â o bun─â parte a plantei. Se dezvolt─â, de preferin╚Ť─â, ├«n perioade variate din octombrie p├ón─â ├«n decembrie, dar ╚Öi dincolo de climatele destul de bl├ónde, ajung├ónd ╚Öi la ├«nceputul prim─âverii.

salsola soda

Ceea ce cump─âr─âm la supermarket este o gr─âmad─â clasic─â de muguri proaspete de Salsola. Este posibil ca acestea s─â fie disponibile acas─â semana putin, folosind semin╚Ťele adecvate. Agretti produce numeroase semin╚Ťe, dar nu toate sunt fertile. Prin urmare, la ├«ns─âm├ón╚Ťare, trebuie s─â se aib─â grij─â s─â se utilizeze o cantitate mare de semin╚Ťe, pentru a ob╚Ťine c├ót mai multe r─âsaduri. U╚Öor de crescut, agretti au o dezvoltare rapid─â ╚Öi, de asemenea, o mare rezisten╚Ť─â la terenuri nu doar de compozi╚Ťie simpl─â. Ei pot chiar g─âsi╚Ťi pe plaje ╚Öi l├óng─â mare, unde sare nu provoac─â daune. Agretti sunt de fapt plante halofite, care este capabil─â s─â reziste la prezen╚Ťa clorurii de sodiu ├«n interiorul solului. ├Än ceea ce prive╚Öte nevoile, agretti au nevoie de a pozi╚Ťia ├«nsorit─â ╚Öi expunere prelungit─â la soare. solam spus, nu trebuie s─â fie deosebit de bogat, dar sigur moale ╚Öi acolo unde este posibil stors. Pentru aceasta, trebuie ad─âugat nisip fluvial curat c├ónd se planteaz─â ├«n sol. Aceast─â opera╚Ťiune trebuie efectuat─â ├«n timpul toamn─â dar ╚Öi ├«n timpul iernii, av├ónd previziunea de a aranja r─âsadurile de aproximativ 10 cm unul de cel─âlalt pentru a promova dezvoltarea ╚Öi distribu╚Ťia nutrien╚Ťilor.

agretti germogli

Colec╚Ťia de l─âstari poate avea loc aproape imediat. Pentru a avea o colec╚Ťie constant─â ├«n perioada rece, trebuie s─â continu─âm ├«ndep─ârta╚Ťi filmele, ├«n plus fa╚Ť─â de utilizarea lor ├«n buc─ât─ârie, p─âstra╚Ťi r─âsaduri mici ╚Öi nu foarte ramificate ╚Öi lemnoase. O curiozitate: sosul de sifon, a╚Öa cum se nume╚Öte agrettis la nivel botanic, este capabil s─â supravie╚Ťuiasc─â chiar dac─â irigate cu ap─â de mare. Mai mult, fiind numit halofit, este capabil s─â izoleze carbonatul de sodiu din ap─â. Pentru aceasta a fost cultivat─â din abunden╚Ť─â ├«n secolele trecute ├«n Spania sau chiar ├«n Italia, s─â fie atunci ars ╚Öi ob╚Ťine╚Ťi unul bun din cenu╚Öa lui cantitate de sod─â caustic─â. A Vene╚Ťia ├«n special, agretti ╚Öi carbonatul de sodiu, ├«n trecut, au fost utiliza╚Ťi ├«n cuptoarele din sticla Murano.



Video: FRITTATA DI AGRETTI, BARBA DEI FRATI, SENAPE DEI MONACI, LISCHI, ROSCANO