Caper: Capparis spinosa

Apreciat ├«n buc─ât─âria mediteranean─â ca un ingredient deosebit de gustos, caperul are ╚Öi flori ar─âtoase ╚Öi un obicei ag─â╚Ťat.

Caper: Capparis spinosa

capparis spinosa

Aproape c─â nu o apreciem ca o plant─â, ├«n mod normal, tr─âie╚Öte ╚Öi anotimpuri salatele noastre sau pizza. Foarte gustos ╚Öi gustos este un ingredient fondator al Buc─ât─ârie mediteranean─â care ├«l folose╚Öte de c├ónd imemori.Il tumb─â, o Capparis Spinosa, este o specie originar din Asia minor─â ╚Öi pare s─â fi fost deja folosit de greci. Din planta consum─âm mugurii (caperii) ╚Öi mai rar fructele cunoscute sub numele de cucuni. Cu toate acestea tumb─â este de asemenea unul planta frumoasa; acestea pot fi v─âzute ├«n stare s─âlbatic─â pe zidurile multor ora╚Öe, ├«n mediul rural Insulele (De exemplu, Pantelleria ├«l transform─â ├«n produsul tipic) ╚Öi ├«ncepe╚Ťi s─â vede╚Ťi cum plantele care cad din balcoanele unor case. Este un arbust din cre╚Ötere ├«ncremenit─â, cu ramuri extinse de tip lemn numai ├«n partea inferioar─â. ├Än mod normal ramura este lung─â ╚Öi, av├ónd ├«n vedere rigiditatea, numai ├«n partea ini╚Ťial─â rezultatul este unul frumos p─ârul ├«n╚Ťep─âtor ideal pentru balcoane.

cappero con fiore

Frunza caperului este de a luminos verde ╚Öi compus din elemente rotunjite. frunze ├«n loc s─â fie aranjate alternativ, ele sunt ├«nfundate, consecvente ╚Öi, ├«n func╚Ťie de specie, complet neted─â sau cu p─âr deschis. Pe fa╚Ť─â flori, planta caprei cu siguran╚Ť─â nu trece neobservat─â. ├Än mod normal, de culoarea alb─â, ele sunt solitare, ele se formeaz─â la sf├ór╚Öitul unui peduncul lung ╚Öi sunt extreme aspectuos. Corola este format─â din patru petale albe, la baza c─ârora sunt patru sepale verzi pe care sunt altoite numeroase stamine cu culori str─âlucitoare variind de la ro╚Öu la purpuriu. Aceasta floare intensa are loc ├«ntre iunie ╚Öi septembrie ├«n func╚Ťie de expunere ╚Öi varietate, dar, dac─â dori╚Ťi culege caperii, trebuie s─â ├«ncepem recolta ├«nainte de ├«nflorire, prefer├ónd acelea mai mici c─â eu sunt calitativ mai bine. Pentru ceea ce prive╚Öte expunere, caperul prefer─â o temperatur─â ╚Öi o pozi╚Ťie foarte cald─â ├«n plin soare, sufer─â cu siguran╚Ť─â climatul rece, dar pe de alt─â parte, se adapteaz─â bine la orice fel de sol ╚Öi condi╚Ťie at├ót de mult ├«nc├ót pentru ├«ns─âm├ón╚Ťarea sa Panteschi (locuitorii din Pantelleria) se limiteaz─â s─â trag─â semin╚Ťele pe pere╚Ťii usca╚Ťi, pe acoperi╚Öuri ╚Öi pe p─âm├ónt cu expunere favorabil─â. Planta r─âm├óne odihnindu-se in lunile de iarna.

fiore di cappero, particolare

A╚Öa cum am men╚Ťionat deasupra fructelor exist─â unul capsula verde din forma alungit─â care este sus╚Ťinut─â de un peduncul extrem de lung (2/3 cm) ╚Öi este caracterizat─â de o past─â de culoare roz, punctat─â cu mai multe semin╚Ťe negre sau galbene. ├Än ceea ce prive╚Öte cultivare, caperul de la rezultate excelente cultivate ├«n p─âm├ónt. Nu are nevoie de mult─â ap─â, ├«ntr-adev─âr, ├«n acest sens, este foarte important s─â se men╚Ťin─â solul uscat. propagare aceasta poate avea loc sau pentru ├«ns─âm├ón╚Ťare (dup─â cum sa men╚Ťionat mai sus) o prin buta╚Öi.

muro con capperi

Ultimul este efectuat ├«n vara utiliz├ónd a ramur─â lemnoas─â de aproximativ 7-10 cm cel pu╚Ťin doi sau trei ani ╚Öi punerea acas─â ├«ntr-un container plin de nisip ╚Öi turb─âEste recomandabil s─â se utilizeze pulberi de ├«nr─âd─âcinare pentru a facilita ├«nr─âd─âcinarea, odat─â ce s-au format r─âd─âcinile, este suficient s─â se ia puie╚Ťii ╚Öi s─â se pun─â individual ├«n borcane mici. Sem─ânarea caperului se dovede╚Öte cu siguran╚Ť─â mai dificil av├ónd ├«n vedere germinarea limitat─â a semin╚Ťelor, de╚Öi acest lucru poate cre╚Öte dac─â se face ├«ns─âm├ón╚Ťarea iarna. Cea mai bun─â procedur─â implic─â ├«ns─âm├ón╚Ťarea ├«n cutii pline cu turb─â ╚Öi nisip p─âstrate ├«n ser─â ╚Öi ├«n c─âldur─â. ├Än prim─âvara urm─âtoare, r─âsadurile pot fi transplantate ╚Öi plantate.



Video: Caper bush - Capparis spinosa